Помимо аккуратности в приготовлении пищи, корейцы обращают большое внимание на сервировку стола. Большое количество аккуратно расставленных чашек, тарелок - все это украшает обычный корейский стол.
Современный мир стремительно идет вперед, поэтому невозможно сохранить все тонкости в приготовлении и приёме пищи, но все-таки некоторые древнейшие традиции можно встретить в некоторых семьях. Издавна корейский стол мог похвастаться обилием разнообразных цветов. Вся пища всегда была красочная и ароматная. Это актуально и сейчас. Эта черта придает особый изысканный вид столу. Но не только еда красит стол, большое внимание уделяют и его сервировке, а также способу подаче пищи. Словами сложно передать, как все это происходит, поэтому пусть останется маленькая тайна, которая заставит вас лично посетить Корею.
Также, большое внимание уделяется и закускам. По количеству закусок можно легко определить, по какому поводу собрались гости или родственники. Если событие более торжественное, то и закусок очень много. Местные даже шутят, что если больше 12 закусок подано на стол, то значит, намечается императорская трапеза.
Обычный обед корейской семьи достаточно прост. На столе можно заметить рис, пару-тройку закусок, в число которых обязательно входит “кимчи”. Естественно присутствует и суп. Из приборов обычно подаются палочки и вилка, что очень удобно.
На второе подают рагу, разнообразные салаты. Все это раскладывается в общие тарелки, с которых каждый берет столько, сколько захочет. Так сказать, маленький шведский стол. По мнению корейцев - приём пищи из общих блюд сближает людей. Но это не догма, и каждый желающий может попросить отдельную тарелку, никто не обидится. В ресторанах такой традиции не придерживаются, и это логично.
Как вы успели заметить, корейцы едят пищу палочками, но при желании могут воспользоваться и более привычными для нас приборами. К тому же супы невозможно есть без ложки, поэтому ложка подается к каждому приёму пищи. Также ложка понадобится для риса и рагу. Палочки же используются для закусок и разнообразных салатов.
В давние времена за столом было принято молчать. Сейчас все менее строго и можно спокойно пообщаться со своими родственниками.
Забавный, но немаловажный момент - чашу с пищей к себе подносить категорически запрещено. Надо самостоятельно наклоняться к пище, что считается почтительным. Чайные чашки не принято поднимать очень высоко, это некультурно.
Однако, хоть корейцы и накрывают очень красочно свои столы, но приглашают гостей довольно редко, поэтому, если будете в Корее и вас пригласят к столу, то обязательно соглашайтесь - вам очень понравится.
Материал предоставлен компанией СПЛЭТ - доставка обедов в офис