Сегодня очень популярны выездные праздники: корпоративы на свежем воздухе, свадьба в усадьбе, пикники с баром и ресторанным меню. Самостоятельно осуществить подобные идеи не представляется возможным, поэтому на помощь приходят компании, чьей деятельностью является кейтеринг — выездное ресторанное обслуживание.
Давайте подробнее ознакомимся с видами ресторанного обслуживания, которые включает в себя кейтеринг.
– Традиционный банкет предполагает наличие помещения, предоставляемого заказчиком, а меню, приготовление и оформление блюд, украшение интерьера часто выполняет сторонняя компания. Если для обслуживания банкета вы пользуетесь услугами кейтеринговой компании, в сервис будут входить и мероприятия по уборке зала после окончания мероприятия.
Если вы хотите провести выездное мероприятие: свадьбу, корпоратив и пр., то лучше всего обратиться к фирме, занимающейся выездным ресторанным обслуживание. Тогда праздник пройдет на высшем уровне, без скидок на необычное место проведения, и все гости будут более, чем довольны.
– Шведский стол — вариант фуршета и может быть организован на праздничном мероприятии, добавляя непринужденности и позволяя каждому удовлетворить собственные вкусы в еде.
Фуршетные блюда
Чаще всего кейтеринговые мероприятия происходят в виде фуршета, Именно фуршет сегодня считается европейским форматом неофициального приема. Особенно удобно устраивать фуршет, если вы точно не знаете количество гостей или же оно существенно превышает количество посадочных мест.
Как правило, к фуршетным блюдам относят холодные закуски (хотя бывают и исключения). Блюда находятся на общих подносах, а напитки размещают отдельно, оформляя столы в виде мини-бара. При оформлении блюд следует учитывать неофициальность атмосферы.
Пикник на свежем воздухе
Как только наступают теплые весенние деньки, всех, в том числе и офисных работников, неудержимо тянет на природу. Отмечание майских праздников, барбекю или шашлыки, корпоративные праздники лучше всего проводить на свежем воздухе (предварительно ознакомившись с прогнозом погоды).
Подобная форма кейтеринга уместна для проведения корпоративных праздников в неофициальной обстановке. В жаркую погоду вы сможете употреблять охлажденные закуски и напитки, поскольку в таких случаях кейтеринговая компания предоставляет холодильное и барное оборудование.
На случай неожиданного изменения погоды следует запастись тентами или шатрами (которые также предоставляет компания, осуществляющая выездное обслуживание).