Конфета – это кондитерское изделие, изготовленное путем термической обработки нескольких типов продуктов. Отличительной чертой этих сладостей является огромное количество сахара в составе. Если необходимо купить конфеты в интернет магазине АЛЕНКА, можно столкнуться с огромным ассортиментом продукции. Производители кондитерских изделий особое внимание уделяют составу своих товаров.
Леденцами принято называть твердые конфеты, основным компонентом которых является сахар или его заменитель. Длительный срок хранения и яркий вкус, который может колебаться от чрезвычайно острого до кислого, делает такие конфеты популярными среди потребителей. Производители часто разделяют сладости на группы в зависимости от количества сахара и особенностей химической структуры.
Традиционные рецепты для производства конфет есть практически в каждом уголке планеты. Например, японский леденец Компэйто практически на 100% состоит из сахара. Фруктовая карамель является распространенным типом сладостей в Европе и Северной Америке. В ее состав входит сахар, вода и различные растительные эссенции, обеспечивающие конкретный цвет и вкус. Многие производители используют синтетические красители и ароматизаторы, дабы снизить стоимость производства.
Кроме леденцов спросом пользуются также шоколадные и мягкие конфеты, карамель и зефир, ирис и мармелад. Некоторые из традиционных национальных рецептов стали основой для коммерческого производства конфет. К примеру, первые жевательные конфеты из желе появились в Германии. Индийские сладости под названием Чикки (Chikki) напоминают традиционную грузинскую сладость козинаки. Для их изготовления применяются орехи и семечки подсолнуха, обработанные медом или сладким сиропом.
Вкусовые качества, текстура и срок годности конфет зависит от состава и параметров производства. Карамель в оптимальных условиях может хранится на протяжении нескольких лет. Молочный шоколад и карамель рекомендуется съесть в течение года. Срок годности темного шоколада достигает двух лет. Мягкие или сливочные конфеты в идеальных условиях хранятся от 8 до 10 месяцев. Жевательные резинки и желейные конфеты могут оставаться свежими на протяжении около полугода после изготовления. Рекомендуются хранить кондитерские изделия в сухом и прохладном месте под жестким контролем температуры.