1 кг рыбы;
перец черный молотый по вкусу;
соль.
Рыбу выпотрошить, натереть изнутри и снаружи солью, перцем, завернуть в лист лопуха (можно — в фольгу или мокрую бумагу), можно обмазать глиной и закопать в горячую золу. Сверху развести небольшой костер или нагрести угли. Угли должны быть жарче, чем для шашлыка, примерно как для печеной картошки, которую и пекут на гарнир к рыбке, в таких углях средняя по размерам рыба запекается 5—10 мин. Угли отгребают, пакет вытаскивают и разворачивают. Чешуя остается прилипшей к бумаге, и вы получаете рыбу, приготовленную в собственном соку.
на 4 порции
хлеб пшеничный 300 г
буженина 60 г
ветчина 60 г
масло сливочное 30 г
огурец маринованный 1 шт.
перец сладкий 1 шт.
зелень укропа или петрушки
на 4 порции
тунец консервированный в масле 240 г
ананас консервированный 160 г
листья зеленого салата 100 г
креветки вареные очищенные 80 г
маслины без косточек 16 шт.
майонез 4 ст. ложки
соль
на 2 порции
филе курицы 2 шт.
клубника 50 г
авокадо 1 шт.
листья зеленого салата 2 шт.
сливки 2 ст. ложки
сметана 1 ст. ложка
масло топленое 1 ст. ложка
миндаль рубленый 1 ст. ложка
сок лимонный 1 ч. ложка
кетчуп 1 ч. ложка
сахара 0, 5 ч. ложки
соль, перец красный молотый
