ГОВЯДИНА С АНАНАСОМ, ПРИГОТОВЛЕННАЯ НА БАРБЕКЮ

1 ананас;
500 г мяса;
1 зубчик чеснока;
8 зеленых оливок без косточек;
2 ст. л. растительного масла;
100 г соевого соуса;
соль.
Ананас очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить сердцевину. Зубчики чеснока очистить и растолочь.
Одну очищенную половину ананаса пропустить через соковыжималку, отжать сок, вторую половину ананаса нарезать кубиками 2x2 см.
Сок ананаса смешать с давленым чесноком и соевым соусом или сухим белым вином.
Мясо промыть, нарезать кусочками по 2 см, уложить в кастрюлю, и залив смесью ананасового сока, чеснока и соевого соуса, выдержать в этом маринаде 2—3 ч.
Нанизать на шампуры, чередуя, кусочки мяса и кусочки ананаса, начать и закончить можно оливками. Шашлыки смазать оливковым маслом и обжарить на решетке-барбекю в течение 15—20 мин., поворачивая шампуры. Готовые шашлыки немного посолить.