Свадьба — семейный праздник, памятный на всю жизнь. По народному обычаю, свадьбу устраивают в доме родителей невесты. Но сейчас она часто проходит в кафе и ресторане.
Итак, вы решили принимать гостей дома. Радостное событие, носоздаст много хлопот у хозяев: как накрыть на стол, что приготовить, как организовать торжество, чтобы оно запомнилось всем.
Ритуал сервировки формировался постепенно и менялся с каждой эпохой. Но освоить эту премудрость — правильно расставить посуду и разложить приборы — не так сложно, как может показаться на первый взгляд: надо лишь знать основные правила и, следуя им, уметь проявить собственный вкус.
Хоть и не самобранка, но...
Независимо от времени дня стол должен быть накрыт скатертью. Вышитые скатерти, рушники придают столу праздничный вид.
1. Наиболее уместна белая льняная скатерть с жаккардовым рисунком. На ней благородно светится фарфор, она оттеняет серебристый блеск приборов, подчеркивает текучую прозрачность стекла и холодноватую игру хрусталя.
2. Цветные полотняные скатерти в мелкую клетку, в горошек, с некрупными букетами — символ домашнего уюта. Однако рисунок должен быть ненавязчивым, оставаясь лишь фоном для посуды и еды, — ведь всем собравшимся придется смотреть на нее не один час!
3. Стильно и ярко смотрятся однотонные скатерти. Единственное условие — пусть тон скатерти сочетается с красками сервиза и будет не слишком кричащим. Под скатерть подстелите одноцветную хлопчатобумажную ткань.
4. Лучше всего, если скатерть будет свешиваться с края стола на 15-25 см.
Посередине стола протяните две ленты нежных оттенков. На них разместите вазы с цветами — белыми или нежно-розовыми .
В центре стола перед молодыми на вышитом полотенце поставьте свадебный каравай.
Стулья размещают вокруг стола таким образом, чтобы сидящий за столом чувствовал себя удобно и ему не мешала ножка стула или локти соседа. Для этого на каждое место отводится по 60-70 см.
Посуда, естественно, должна быть безупречно чистой.
Карточки для гостей просто необходимы, когда их много и трудно рассадить всех. На карточке из плотной бумаги пишут только фамилию гостя, иногда ее украшают рисунком. В кругу близких друзей можно использовать остроумные надписи, афоризмы или юмористические рисунки. Карточки помещают ближе к центру стола, прислонив их к рюмкам. Салфетка — обязательный элемент сервировки свадебного стола.
Существует много вариантов складывания салфеток, но во всех случаях следует придерживаться следующих правил:
- при складывании салфетки необходимо как можно меньше касаться ее пальцами
- выбирать такую форму складывания, чтобы гость мог быстро развернуть сложенную салфетку;
- все салфетки на одном столе должны быть сложены одним способом.
Для обычного завтрака, обеда салфетки складывают вчетверо, треугольником, «конвертом», «трубочкой» и т. д., то есть придают им наиболее простые формы.
Для свадебного обеда, когда в сервировке стола используется закусочная тарелка, салфетки складываются «колпачком»,
«ракетой», «парусом» или более сложно: «тюльпаном», «веером», «свечой» и т. д. Разумеется, все эти названия условны.