5 брикетов пломбира, 4-5 груш, 120 г сахара, 2 стакана сливок, 5—6 шт. орехового печенья, 1 пакетик ванильного сахара.
Груши вымыть, очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам и удалить сердцевины. Отварить подготовленные груши в сахарном сиропе (на 1 стакан воды — 1 ст. ложка сахара) до прозрачности, охладить. Ореховое печенье нарезать квадратиками. Сливки взбить в густую пену.
Пломбир размять в эластичную массу, обложить им стенки и дно кастрюльки слоем толщиной 3—4 см. На пломбир выложить ряд груш, посыпать их кусочками орехового печенья. Сверху положить взбитые сливки, затем опять груши, печенье, сливки. Таким образом уложить все продукты, не заполнив кастрюлю на 4—5 см высоты. Верхний слой должен быть из пломбира. Поставить десерт на 1 сутки в морозильную камеру. Перед подачей опустить на несколько секунд дно кастрюли в горячую воду, стенки изнутри обвести теплым ножом и выложить пломбир на тарелку или блюдо. По краям разложить ореховое печенье.